{"title":"Olio d'oliva","description":"","products":[{"product_id":"olio-evo-bio-cassanese-fruttato-intenso","title":"Olio Extravergine di Oliva Cassanese – Fruttato Intenso | Dalle Piante Secolari del Pollino","description":"\u003cp data-start=\"618\" data-end=\"1301\"\u003eUn olio che parla con voce forte, decisa, autentica — come la terra da cui nasce.\u003cbr data-start=\"699\" data-end=\"702\"\u003eIl Cassanese del \u003cem data-start=\"719\" data-end=\"745\"\u003ePodere Collina del Vento\u003c\/em\u003e è un \u003cstrong data-start=\"751\" data-end=\"771\"\u003efruttato intenso\u003c\/strong\u003e ottenuto da \u003cstrong data-start=\"784\" data-end=\"815\"\u003eolive raccolte quasi acerbe\u003c\/strong\u003e, quando ancora conservano il loro colore verde brillante e la massima concentrazione di polifenoli.\u003cbr data-start=\"915\" data-end=\"918\"\u003eIl profumo racconta di \u003cstrong data-start=\"941\" data-end=\"963\"\u003efoglia di pomodoro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"965\" data-end=\"984\"\u003ecarciofo fresco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"986\" data-end=\"995\"\u003eulivo\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"998\" data-end=\"1016\"\u003emandorla amara\u003c\/strong\u003e: note vegetali nette e vibranti che anticipano un assaggio potente e pulito.\u003cbr data-start=\"1093\" data-end=\"1096\"\u003eIn bocca, \u003cstrong data-start=\"1106\" data-end=\"1153\"\u003el’amaro accompagna il sapore fino alla fine\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong data-start=\"1158\" data-end=\"1194\" data-is-only-node=\"\"\u003epiccante è intenso e persistente\u003c\/strong\u003e, ma mai sgraziato. Chiude con una \u003cstrong data-start=\"1229\" data-end=\"1267\"\u003esensazione di freschezza e pulizia\u003c\/strong\u003e che invita al secondo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1303\" data-end=\"1437\"\u003eQuesto è un olio che \u003cstrong data-start=\"1324\" data-end=\"1349\"\u003enon passa inosservato\u003c\/strong\u003e — un’espressione pura della cultivar Cassanese e della mano esperta che la trasforma.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Collina del Vento","offers":[{"title":"Bottiglia da 0.5 lt","offer_id":54555125809420,"sku":"COL07","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Tanica da 5 lt priva di rivestimento","offer_id":54555150516492,"sku":"COL06","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/0714\/7788\/files\/quadrate_miste.png?v=1762942873"},{"product_id":"olio-extravergine-di-oliva-corniola-fruttato-medio","title":"Olio Extravergine di Oliva Corniola – Fruttato Medio | Dalle Piante Secolari del Pollino","description":"\u003cp data-start=\"940\" data-end=\"1291\"\u003eSulle colline di Plataci, dove il vento profuma di timo selvatico e il terreno è duro ma generoso, nascono gli ulivi secolari del \u003cstrong data-start=\"1070\" data-end=\"1098\"\u003ePodere Collina del Vento\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1099\" data-end=\"1102\"\u003eDa piante che hanno visto passare più di due secoli di mani e stagioni — alcune oltre i 600 anni — nasce quest’olio di \u003cstrong data-start=\"1221\" data-end=\"1242\"\u003ecultivar Corniola\u003c\/strong\u003e, un extravergine raro e identitario del Pollino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1858\"\u003eLa raccolta avviene \u003cstrong data-start=\"1313\" data-end=\"1336\"\u003ea media maturazione\u003c\/strong\u003e, quando le olive iniziano a virare dal verde al viola: un momento perfetto per preservare \u003cstrong data-start=\"1427\" data-end=\"1472\"\u003edolcezza naturale e complessità aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1473\" data-end=\"1476\"\u003eL’estrazione a freddo, immediata dopo la raccolta, restituisce un olio dal \u003cstrong data-start=\"1551\" data-end=\"1569\"\u003efruttato medio\u003c\/strong\u003e, con profumi netti di \u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1625\"\u003eerba fresca e erbe aromatiche\u003c\/strong\u003e, soprattutto \u003cstrong data-start=\"1639\" data-end=\"1647\"\u003etimo\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"1648\" data-end=\"1651\"\u003eIn bocca domina la \u003cstrong data-start=\"1670\" data-end=\"1688\"\u003emandorla dolce\u003c\/strong\u003e, accompagnata da \u003cstrong data-start=\"1706\" data-end=\"1718\"\u003ecarciofo\u003c\/strong\u003e e un \u003cstrong data-start=\"1724\" data-end=\"1753\"\u003eamaro equilibrato (3,5–4)\u003c\/strong\u003e che lascia spazio a un \u003cstrong data-start=\"1777\" data-end=\"1815\"\u003epiccante iniziale vivo ma elegante\u003c\/strong\u003e, capace di pulire e rinvigorire il palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1860\" data-end=\"1985\"\u003eÈ un olio che racconta \u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1908\"\u003eresilienza e pazienza\u003c\/strong\u003e, la stessa di chi custodisce piante che hanno radici più profonde del tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Collina del Vento","offers":[{"title":"Bottiglia da 0.5 lt","offer_id":54553742803212,"sku":"COL10","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Tanica da 5 lt priva di rivestimento","offer_id":54553744376076,"sku":"COL08","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0752\/0714\/7788\/files\/quadrate_miste_8.png?v=1763149206"}],"url":"https:\/\/pollinodoro.com\/collections\/olio-doliva.oembed","provider":"Pollino D'Oro","version":"1.0","type":"link"}