Vollkorn-Weichweizenmehl Carosella del Pollino und Maiorca di Cerchiara - 1 kg
Vollkorn-Weichweizenmehl Carosella del Pollino und Maiorca di Cerchiara - 1 kg
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
🌾 Authentisches Vollkornmehl, reich an Geschmack und Wohlbefinden
Bringen Sie den puren Geschmack der Tradition in Ihre Küche mit Vollkorn-Weichweizenmehl , gewonnen aus einer Mischung zweier alter kalabrischer Sorten: Carosella del Pollino und Maiorca di Cerchiara . Natürlich angebaut und auf Stein gemahlen, verleihen diese Sorten dem Mehl ein einzigartiges Nährwertprofil mit einem hohen Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralsalzen.
Perfekt für alle, die ein unverfälschtes, nährstoffreiches und leicht verdauliches Produkt suchen. Dieses Mehl eignet sich ideal für rustikale Zubereitungen mit intensivem Geschmack.
Perfekt für
🥖 Vollkornbrot und rustikale Focaccia mit knuspriger Kruste und weichem Inneren
🍕 Vollkornpizza mit langer Gärung für einen leichten und leckeren Teig
🍪 Gesunde und echte Kekse und Süßigkeiten mit einem umhüllenden Duft
🍞 Frische Pasta und Vollkorn-Sauerteigprodukte für eine nahrhafte und authentische Note
Hauptmerkmale
✅ 100 % altes kalabrisches Getreide – angebaut ohne Pestizide oder chemische Düngemittel
✅ Natürliches Steinmahlen – bewahrt alle Teile des Korns, einschließlich des Weizenkeims
✅ Sehr ballaststoff- und nährstoffreich – bessere Verdaulichkeit und Vorteile für den Darm
✅ Niedriger Glutenindex – leichter als Industriemehle
✅ Authentischer Geschmack und Aroma – rustikaler Geschmack mit einem Hauch von geröstetem Weizen
Dieses Vollkornmehl wird aus den besten Körnern der bezaubernden Ländereien Pollino und Cerchiara gewonnen. Lassen Sie sich von seinem duftenden Aroma und seinem hohen Protein- und Ballaststoffgehalt überraschen, der Ihren Gerichten einen authentischen und gesunden Geschmack verleiht.
Ingredienti e valori nutrizionali
Ingredienti e valori nutrizionali
Nährwerte pro 100 g Produkt
Energie: 320 kcal
Fett: 2,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 60 g
davon Zucker: 1,5 g
Ballaststoffe: 9 g
Eiweiß: 12 g
Salz: 0,01 g
Vitamine und Mineralien:
Eisen: 3 mg
Magnesium: 120 mg
Zink: 2 mg
B-Vitamine
Altre caratteristiche tecniche
Altre caratteristiche tecniche
Hauptmerkmale
Nettogewicht: 1 kg
Zutaten: 100 % Vollkorn-Weichweizenmehl aus Carosella del Pollino und Maiorca di Cerchiara.
Herkunft: Italien, genauer gesagt aus den Gebieten des Nationalparks Pollino und Cerchiara di Calabria.
Mahlen: Traditionell, um die organoleptischen Eigenschaften alter Getreidesorten zu bewahren.
Empfohlene Verwendung: Geeignet für die Herstellung von selbstgebackenem Brot, traditionellen Desserts und frischer hausgemachter Pasta.
Curiosità e modi d'uso
Curiosità e modi d'uso
Das Weichweizenmehl Typ 2 von Carosella del Pollino und Maiorca di Cerchiara ist äußerst vielseitig und eignet sich für verschiedene kulinarische Zubereitungen:
Brot: Ideal zum Backen zu Hause, verleiht es dem Brot eine weiche Krume und eine duftende Kruste.
Desserts: Perfekt für Kuchen, Kekse und andere Backwaren, sorgt für eine leichte Textur und einen zarten Geschmack.
Frische Pasta: Hervorragend geeignet für die Zubereitung hausgemachter Pasta, da sie dem Teig Elastizität und eine ausgezeichnete Kochbeständigkeit verleiht.
Carosella del Pollino ist eine für die Basilikata typische Weichweizensorte, die besonders im Gebiet des Nationalparks Pollino verbreitet ist. Maiorca di Cerchiara hingegen ist ein alter Weizen, der traditionell in Kalabrien angebaut wird und für seinen hohen Ertrag und die Qualität des produzierten Mehls bekannt ist. Die Kombination dieser beiden Sorten ergibt ein einzigartiges Mehl, das die organoleptischen Eigenschaften beider Getreidesorten vereint und so den Geschmack und die Qualität kulinarischer Zubereitungen verbessert.
Kühl und trocken lagern, vor direkter Lichteinstrahlung und Feuchtigkeit schützen. Es wird empfohlen, das Mehl nach dem Öffnen in einen luftdichten Behälter umzufüllen, um seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.
Share
Il produttore
-
-
Mulino Drammissino
Im Herzen der Sibaritide, am Fuße des Nationalparks Pollino, befindet sich die Mühle Drammissino, ein altes Handwerksunternehmen, das seit 1800 die Mühlentradition von Cerchiara di Calabria, der historischen „Stadt des Brotes“, weiterführt. Die 2014 von Leonardo und Gianbattista Drammissino restaurierte Mühle ist heute ein Anziehungspunkt für lokale Produzenten, Bauernhöfe und Familien, die den wahren Geschmack handwerklich hergestellten Mehls wiederentdecken möchten.
