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Süßer gereifter Capicollo - 510-620 gr

Süßer gereifter Capicollo - 510-620 gr

€27,90 EUR
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Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern.

Der authentische Geschmack von Pollino, eingeschlossen in 500 Gramm* purer handwerklicher Exzellenz.

🐖 Tradition und Geschmack des Südens

Unser süß gewürzter Capicollo ist eine typische Wurst aus dem authentischsten Kalabrien, handgefertigt nach alten, überlieferten Familienrezepten. Jedes Stück wird von kleinen Handwerkern des kalabrischen Pollino hergestellt, mit ausgewähltem Schweinefleisch von lokalen Bauernhöfen, Salz, natürlichen Gewürzen und einer langen Reifung in der reinen Bergluft.

🧂 Süß, aber mit Charakter

Diese süße Variante des Capocollo – ohne scharfe Chilischoten – unterstreicht die Weichheit und Zartheit des Schnitts und bietet eine perfekte Balance zwischen Geschmack und intensiven Aromen. Perfekt zum Genießen pur, auf einem Schneidebrett oder zu einem kräftigen Rotwein.

🌿 Warum sollten Sie sich für unser Capicollo entscheiden?

  • 100 % handwerklich und lokal , ohne industrielle Lieferketten

  • Natürlich gereift, ohne chemische Zusätze

  • Produziert im Herzen des Pollino-Nationalparks

Süß gereifter Capicollo ist eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber italienischer Wurstwaren. Hergestellt aus hochwertigem Fleisch und gereift für einen einzigartigen Geschmack, eignet sich dieser 500 g Capicollo perfekt als Vorspeise oder zum Verfeinern von Pasta- oder Fleischgerichten. Genießen Sie den traditionellen Geschmack der italienischen Küche mit jedem Bissen.

*Unsere Fleischstücke werden von Hand zubereitet, um höchste Qualität und Frische zu gewährleisten. Aus diesem Grund kann das tatsächliche Gewicht des gelieferten Produkts geringfügig von dem auf dem Datenblatt angegebenen abweichen , liegt aber dennoch innerhalb des angegebenen Bereichs .

Ingredienti e valori nutrizionali


Nährwerte pro 100 g Produkt
Energie 1590 kJ / 384 kcal
Fett 32 g
– davon gesättigte Fettsäuren 12 g
Kohlenhydrate 0,5 g
– davon Zucker 0,1 g
Eiweiß 24 g
Salz 4,5 g

Altre caratteristiche tecniche

🧀 Süßer gereifter Capicollo – 500 g
Typische kalabrische Salami mit feinem Geschmack, handgefertigt und natürlich gewürzt im Pollino-Park. 100 % handwerklich, glutenfrei und ohne Konservierungsstoffe, nachhaltig produziert von kleinen lokalen Bauern. Perfekt auf dem Schneidebrett oder zu einem Glas Rotwein.

Curiosità e modi d'uso

Unser Sweet Aged Capicollo stammt aus einer kurzen und transparenten Lieferkette: Das Fleisch stammt ausschließlich von kleinen Familienbetrieben im kalabrischen Hinterland, wo die Tiere im Einklang mit ihrem natürlichen Rhythmus, ohne Zwang, ohne vorbeugende Antibiotika und mit kontrollierter Ernährung aufgezogen werden.

Die Verarbeitung erfolgt nach handwerklichen Methoden, die seit Generationen weitergegeben werden: Das Fleisch wird von Hand gesalzen, mit natürlichen Gewürzen gewürzt und langsam in von der Brise des Pollino belüfteten Räumen gereift. Keine industrielle Produktion, keine Abkürzungen.
🛒 Anwendungstipps:
Mindestens 30 Minuten vor dem Genuss aus dem Vakuum nehmen. In dünne Scheiben schneiden, atmen lassen und mit selbstgebackenem Brot, gereiftem Caciocavallo und einem Glas kalabrischem Rotwein servieren. Ein Erlebnis, das nach Heimat riecht.

Vollständige Details anzeigen

Il produttore

  • Macelleria Montilli

    Die Macelleria Fratelli Montilli – Società Cooperativa Agricola di Francavilla Marittima verkörpert eine Familientradition, die tief im Land verwurzelt ist und ethische und nachhaltige Landwirtschaft ermöglicht. Unter der Leitung von Pasquale Montilli begleitet sie die gesamte Lieferkette: von der natürlichen Tierzucht bis zur handwerklichen Fleischverarbeitung. Jedes Produkt spiegelt Qualität, Transparenz und Respekt für das Land wider.
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