Grieß für Nudeln Typ 1 Senatore Cappelli - 1 kg

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie: 353 kcal / 1480 kJ
Fett: 2,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 67,0 g
davon Zucker: 3,5 g
Ballaststoffe: 5,5 g
Eiweiß: 12,5 g
Salz: 0,02 g

Hauptmerkmale
Nettogewicht: 1 kg
Zutaten: Hartweizengrieß von Senatore Cappelli.
Herkunft: Italien
Mahlen: Steingemahlen, um die Nährstoffe des Getreides zu erhalten.

🔸 Frische Pasta: Ideal für die Herstellung handwerklicher Pasta, dank ihrer etwas volleren Textur und ihrer Fähigkeit, Soßen besser aufzunehmen.
🔸 Brot und Focaccia: Perfekt für Hefeteige, ergibt eine duftende Kruste und ein weiches, wabenförmiges Inneres.
🔸 Pizzas: Trägt zu elastischen und schmackhaften Teigen mit einer ausgewogenen Struktur und einem volleren Geschmack bei.

Der Hartweizen Senatore Cappelli ist eine historische Sorte, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts vom Genetiker Nazareno Strampelli selektiert wurde. Er ist nach Senator Raffaele Cappelli benannt, dem Förderer der Agrarreform, die die Unterscheidung zwischen Hart- und Weichweizen begünstigte. Diese Sorte zeichnet sich durch ihren hohen Wuchs und ihre begrannten Ähren sowie ihre einzigartigen organoleptischen Eigenschaften aus. Der Hartweizengrieß Typ 1 zeichnet sich durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Verarbeitung und Nährstoffen aus und garantiert ein hervorragendes Produkt für alle, die Wert auf Mehl höchster Qualität legen.

Lagerung: Kühl und trocken lagern, vor direkter Lichteinstrahlung und Feuchtigkeit schützen. Es wird empfohlen, den Grieß nach dem Öffnen in einen luftdichten Behälter umzufüllen, um seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.

Der Hartweizengrieß Typ 0 von Senatore Cappelli ist vielseitig und eignet sich für verschiedene kulinarische Zubereitungen:

Frische Pasta: Perfekt für die Herstellung handwerklicher Pasta, sorgt für optimale Kochbeständigkeit und eine al dente Textur.
Brot und Focaccia: Ideal für Hefeteige, sorgt für eine knusprige Kruste und weiche Luftblasen.
Pizzas: Hervorragend geeignet, um einen duftenden und leckeren Teig mit guter Elastizität zu erhalten.

Der Hartweizen Senatore Cappelli ist eine historische Sorte, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts vom Genetiker Nazareno Strampelli selektiert wurde. Er ist nach Senator Raffaele Cappelli benannt, dem Förderer der Agrarreform, die die Unterscheidung zwischen Hart- und Weichweizen begünstigte. Dieser Weizen ist bekannt für seine hohe Wuchshöhe und seine begrannten Ähren sowie für seinen intensiven Geschmack und seine hervorragenden Nährwerte.
Kühl und trocken lagern, vor direkter Lichteinstrahlung und Feuchtigkeit schützen. Es wird empfohlen, den Grieß nach dem Öffnen in einen luftdichten Behälter umzufüllen, um seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.