Weichweizenmehl Typ 0 Carosella del Pollino und Maiorca di Cerchiara - 1 kg
Weichweizenmehl Typ 0 Carosella del Pollino und Maiorca di Cerchiara - 1 kg
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Hochwertiges Handwerkermehl | Ideal für Brot, Kuchen und frische Pasta | Altes italienisches Getreide
Weichweizenmehl Typ 0 von Carosella del Pollino und Maiorca di Cerchiara ist eine feine Mischung aus zwei alten italienischen Weichweizensorten: Carosella del Pollino und Maiorca di Cerchiara. Diese Kombination ergibt ein vielseitiges Mehl, ideal für die Zubereitung von Brot, Kuchen und frischer Pasta. Es garantiert Endprodukte mit authentischem Geschmack und perfekter Konsistenz.
Dieses Weichweizenmehl Typ 0 Carosella del Pollino und Maiorca di Cerchiara eignet sich perfekt für die Zubereitung von Brot, Focaccia und Desserts. Mit seiner feinen Textur und seinem authentischen Geschmack macht es Ihre Backwaren noch schmackhafter und zarter. Überzeugen Sie sich von der einzigartigen Qualität dieses Mehls für jedes Mal ein perfektes Ergebnis.
Ingredienti e valori nutrizionali
Ingredienti e valori nutrizionali
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie: ca. 340 kcal
Fett: 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 70 g
davon Zucker: 1,5 g
Ballaststoffe: 3 g
Eiweiß: 12 g
Salz: 0,01 g
Altre caratteristiche tecniche
Altre caratteristiche tecniche
Hauptmerkmale
Nettogewicht: 1 kg
Zutaten: 100 % Weichweizenmehl Typ 0 aus Carosella del Pollino und Maiorca di Cerchiara.
Herkunft: Italien, genauer gesagt aus den Gebieten des Nationalparks Pollino und Cerchiara di Calabria.
Mahlen: Traditionell, um die organoleptischen Eigenschaften alter Getreidesorten zu bewahren.
Empfohlene Verwendung: Geeignet für die Herstellung von selbstgebackenem Brot, traditionellen Desserts und frischer hausgemachter Pasta.
Curiosità e modi d'uso
Curiosità e modi d'uso
Das Weichweizenmehl Typ 0 von Carosella del Pollino und Maiorca di Cerchiara ist äußerst vielseitig und eignet sich für verschiedene kulinarische Zubereitungen:
Brot: Ideal zum Backen zu Hause, verleiht es dem Brot eine weiche Krume und eine duftende Kruste.
Desserts: Perfekt für Kuchen, Kekse und andere Backwaren, sorgt für eine leichte Textur und einen zarten Geschmack.
Frische Pasta: Hervorragend geeignet für die Zubereitung hausgemachter Pasta, da sie dem Teig Elastizität und eine ausgezeichnete Kochbeständigkeit verleiht.
Carosella del Pollino ist eine für die Basilikata typische Weichweizensorte, die besonders im Gebiet des Nationalparks Pollino verbreitet ist. Maiorca di Cerchiara hingegen ist ein alter Weizen, der traditionell in Kalabrien angebaut wird und für seinen hohen Ertrag und die Qualität des produzierten Mehls bekannt ist. Die Kombination dieser beiden Sorten ergibt ein einzigartiges Mehl, das die organoleptischen Eigenschaften beider Getreidesorten vereint und so den Geschmack und die Qualität kulinarischer Zubereitungen verbessert.
Kühl und trocken lagern, vor direkter Lichteinstrahlung und Feuchtigkeit schützen. Es wird empfohlen, das Mehl nach dem Öffnen in einen luftdichten Behälter umzufüllen, um seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.
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Il produttore
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Mulino Drammissino
Im Herzen der Sibaritide, am Fuße des Nationalparks Pollino, befindet sich die Mühle Drammissino, ein altes Handwerksunternehmen, das seit 1800 die Mühlentradition von Cerchiara di Calabria, der historischen „Stadt des Brotes“, weiterführt. Die 2014 von Leonardo und Gianbattista Drammissino restaurierte Mühle ist heute ein Anziehungspunkt für lokale Produzenten, Bauernhöfe und Familien, die den wahren Geschmack handwerklich hergestellten Mehls wiederentdecken möchten.
