Semola per pasta di Tipo 1 Senatore Cappelli - 1 kg

Valori Nutrizionali Medi per 100 g
Energia: 353 kcal / 1480 kJ
Grassi: 2,5 g
di cui saturi: 0,5 g
Carboidrati: 67,0 g
di cui zuccheri: 3,5 g
Fibre: 5,5 g
Proteine: 12,5 g
Sale: 0,02 g

Caratteristiche Principali
Peso Netto: 1 kg
Ingredienti: Semola di grano duro Senatore Cappelli.
Origine: Italia
Macinazione: A pietra, per preservare le proprietà nutrizionali del grano.

🔸 Pasta Fresca: Ideale per la produzione di pasta artigianale, grazie alla sua texture leggermente più corposa e alla capacità di trattenere meglio i condimenti.
🔸 Pane e Focacce: Perfetta per impasti lievitati, donando una crosta fragrante e un interno soffice e ben alveolato.
🔸 Pizze: Contribuisce a impasti elastici e gustosi, con una struttura ben bilanciata e un sapore più pieno.

Il grano duro Senatore Cappelli è una varietà storica selezionata agli inizi del '900 dal genetista Nazareno Strampelli. Prende il nome dal senatore Raffaele Cappelli, promotore della riforma agraria che favorì la distinzione tra grani duri e teneri. Questa varietà si distingue per il suo sviluppo alto e le sue spighe aristate, oltre che per le sue qualità organolettiche uniche. La semola di Tipo 1 mantiene il perfetto equilibrio tra lavorazione e sostanze nutritive, garantendo un prodotto eccellente per chi desidera farine di qualità superiore.

Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e dall'umidità. Si consiglia di trasferire la semola in un contenitore ermetico dopo l'apertura per preservarne le caratteristiche organolettiche.

La Semola di Grano Duro Senatore Cappelli Tipo 0 è versatile e si presta a diverse preparazioni culinarie:

Pasta Fresca: Perfetta per la produzione di pasta artigianale, garantendo una tenuta di cottura ottimale e una texture al dente.
Pane e Focacce: Ideale per impasti lievitati, conferendo una crosta croccante e un'alveolatura soffice.
Pizze: Ottima per ottenere impasti fragranti e saporiti, con una buona elasticità.

Il grano duro Senatore Cappelli è una varietà storica selezionata agli inizi del '900 dal genetista Nazareno Strampelli. Prende il nome dal senatore Raffaele Cappelli, promotore della riforma agraria che favorì la distinzione tra grani duri e teneri. Questo grano è noto per la sua altezza elevata e per le sue spighe aristate, oltre che per il suo sapore intenso e le sue eccellenti proprietà nutrizionali.
Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e dall'umidità. Si consiglia di trasferire la semola in un contenitore ermetico dopo l'apertura per mantenere intatte le sue caratteristiche organolettiche.